Das einfachste Gericht der Welt.

Bevor sich jetzt jemand aufregt: Ja ich weiß, dass es sich hier um die aller einfachsten aller Koch-Basics handelt, ABER gerade das kann mit leichter Abwandlung und ein paar Gewürzen unverschämt lecker und vor allem: ganz anders schmecken!





Salat braucht gar kein richtiges Dressing: Super für Studenten & Beurfstätige: Ihr braucht nur ein hochwertiges (Oliven)-Öl (ich nahm das von Vapiano) und Balsamico-Creme! Beides über einen kleinen gemischten Salat geben und ihr habt die perfekte Hauptspeise. Balsamico-Creme kann man übrigens quasi mit allem essen.







Wie ihr ganz normale Nudeln mit Tomatensoße verfeinert? Eigentlich ist das ganz einfach: die Bip-Vollkornspagehtti kochte ich mit Meersalz und dem Vapiano-Öl auf. Die Vollkorn-Variante gelingt mir meist besser und wird nicht so matschig - das ist also ein weiteres Plus. Pürierte Tomaten schmecke ich mich den Gewürzen ab und hebe ein paar angeschwitzte, rote Zwiebeln drunter. Dann kommt der Clou: mit dem Öl und ein (oder zwei) Prisen unraffinierten Zucker karamellisiere ich ein paar Kirschtomaten und gebe sie anschließend zu den Nudeln.
Dieses Gericht schmeckt sogar nur mit den Tomaten vorzüglich!

Ich könnte mir jetzt einen "UnddieMoralvonderGeschicht"-Reim ausdenken, aber ich halte es ganz schlicht: einfach aber lecker!

Kusskuss an Couscous und Vapiano für Zuhause.

Es gibt E-Mails, die beantwortet man nicht gerne oder löscht sie ungeöffnet, allein aufgrund des Betreffs. Aber ab und an erreichen uns auch erfreuliche, um nicht zu sagen verlockend leckere Nachrichten, die wir gerne beantworten und anschließend in freudiger Erwartung auf den Postboten leben.
So geschehen vor knapp 2 Wochen, als man uns mitteilte, dass der Chipkarten-Italiener unseres Vetrauens seit dem 1. November 2011 ein kleines Stück Vapiano für die heimische Küche anbietet - wie gut ist das?!
Kurze Zeit später stand das kleine kulinarische Paket in unseren Zimmern, verteilt auf Stuttgart und Wien.

Die Wiener Küche hat nun bereits damit begonnen, die Vapiano-Saison in den eigenen vier Wänden zu eröffnen - allerdings untypischerweise mit Couscous!
Was sich zunächst wie ein geschmacklicher Fight zwischen Mediterraner und Nordafrikanischen Küche anhört, hat sich dennoch auf dem Gaumen bewährt und wird nun mit euch geteilt.

Was ihr braucht (für 3-4 Portionen):

- 250g Couscous
- 250ml Wasser
- 2 Paprika
- 1 Zucchini
- 1 Tomate
- 1 EL Tomatenmark
- 2 EL Öl (hier: Olivenöl von Vapiano)
- Gemüsebouillon (je nach Belieben, in meinem Fall waren es 2 gehäufte Teelöffel)
- Gewürze, in den Hauptrollen: Oliven-, Chili- und Pizzagewürz von Vapiano (aber auch hier gilt: richtet euch nach euren Vorlieben)

Und los geht's!

1. Couscous in eure Salatschüssel füllen, das Wasser mit dem Gemüsebouillon hinzugeben, umrühren und ca. 10min quellen lassen.

2. Währenddessen könnt ihr in Ruhe euer Gemüse schneiden.

3. Im Anschluss kommen die neuen Gewürzfreunde ins Spiel!

Die Nahaufnahme

... je nach erwünschtem Würzegrad zum Couscous hinzugeben, Öl und Tomatenmark nicht vergessen und anschließend umrühren.

4. Das Gemüse unterheben

5. FERTIG

6. Essen!

Jetzt bin ich ziemlich gespannt, was Jasmin zaubert. Falls ihr das Ganze mal nach-"kochen" solltet, oder weitere Tipps und Ideen habt, schreibt es einfach in die Kommentare - ich freue mich über jegliches Feedback.

Euch noch ein schönes Wochenende!